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Comidas típicas de Aguascalientes 

El Estado de Aguascalientes a pesar de ser uno de los más pequeños país, te ofrece deliciosos sabores. Sus riquísimos platillos y excelentes vinos de fama internacional, son una muestra de lo mucho que Aguascalientes ofrece al visitante. El Estado es productor destacado de ajo, Chile alfalfa, maíz, frijol, vid, durazno y guayaba. Su gastronomía es a base de carnes, destacando el menudo, el pozole, birria de barbacoa de carnero en sus modalidades, de la olla y la tatemada. Pero sin lugar a dudas el platillo típico de Aguascalientes es el famoso pollo de San Marcos, que se prepara principalmente durante la célebre feria de San Marcos y es a base de frutas de la región

 También son típicos de su cocina las gorditas rellenas, el lechón al horno, el Chile aguascalentense y la sopa campesina. Durante tu visita a este Estado, podrás disfrutar también de otros platillos como el puchero, la salsa ranchera, la birria, el mole estilo Aguascalientes, la gallina en salsa envinada, cabrito al horno, los nopales con frijoles  tostadas de cueritos de cerdo en vinagre, taquitos dorados, las famosas enhiladas rojas, la carne ranchera de puerco, el lomo en salsa de Chile bola y una amplia variedad de platillos que podrá disfrutar tu paladar en las famosas cenadurías de la ciudad   \\

fiestas típicas de Aguascalientes 

Feria Nacional de San Marcos	25 de Abril
Fiesta del Señor Salitre en Calvillo	Variable en Mayo
San Isidro Labrador, en la montaña	15 de Mayo
Nuestra Señora del Refugio, en la montaña y valles	4 de Julio
Fiestas de los Chicahuales, en los valles	24 de Julio
Romería por Nuestra Señora de la Asunción, en los valles	Del 1 al 15 de Agosto
Festival de la Uva y del Vino Nuevo	Primera semana de Septiembre
Festival de las Calaveras	Ultima semana de Octubre-primera de Noviembre
Todos los Fieles Difuntos, en los Valles	1 y 2 de Noviembre
Feria del Señor del Encino	Del 4 al 14 de Noviembre
Feria Regional de Calvillo	Del 1 al 12 de Diciembre
Feria de la Virgen de Guadalupe	Del 4 al 12 de Diciembre
Pastorelas y Navidad, en los valles y la montaña	Del 16 al 24 de Diciembre

La Feria Nacional de San Marcos es un evento multidisciplinario que combina y ofrece actividades de entretenimiento, cultura, tradiciones, deportivas y culinarias. Se celebra en honor a San Marcos en la ciudad de Aguascalientes entre los meses de abril y mayo de cada año; siendo el día 25 de abril el del mismo.La Feria Nacional de San Marcos cuenta con 184 años de historia, convirtiéndola en una de las más antiguas; y en la actualidad una de las de mayor prestigio internacional